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全粒粉使用食パン
by 常田さん
ホームベーカリーのパン生地コース使用。 写真はイチゴジャム、レタスとベーコンでサンドイッチです。
材料
(一斤分)
強力粉
150g
全粒粉
150g
砂糖
大さじ2(18g)
塩
小さじ1(6g)
バター
12g
スキムミルク(あれば)
大さじ1(6g)
水
220g
ドライイースト
小さじ1(3g)
油またはバター(パン型に塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
食パン用の焼き型を入手したので! レシピはゾウジルシさんのレシピを参考にさせていただきました。
1.
材料をすべてパンケースに入れパン生地コースで生地を作る。私のベーカリーでは1時間45分かかりました。
2.
生地を3等分し、油をぬった食パン型に入れる。
3.
食パン型の縁から2センチぐらいまで発酵させる。 あったかい部屋だと30分ほどで膨らみます。
4.
食パン型に蓋をして、200度に余熱したオーブンで30分間焼く。
5.
焼き上がったら型から出す。すぐには切りづらいので冷ましてから切ってください。
https://cookpad.com/recipe/1593898
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