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ルクルーゼでビーフシチュー
by ヤング
ルクルーゼで作る基本のビーフシチューレシピです♪
コツ、ポイント
じゃがいもの煮崩れが気にならない場合は、④で玉ねぎ・人参と一緒に加えてください。 マッシュルームを加えると味がでて、美味しくなります。
材料
(4人分)
デミグラスソース
1缶(290g)
オリーブオイル
大さじ1
牛肉(すね肉)
500g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
人参
1本
赤ワイン
100cc
水
500cc
ケチャップ
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
ニンニク
1片
小麦粉
適量
ローリエ
1枚
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ルクルーゼで作るビーフシチューの我が家のレシピが完成したので。
1.
牛肉は4~5cm角に切る。塩・コショウを振り揉みこみ、小麦粉をまぶす。じゃがいも・玉ねぎ・人参は皮をむき、一口大に切る。
2.
ルクルーゼにオリーブオイルと半分に切ったニンニクを入れ、火を付ける。香りが出たら、牛肉を入れ、表面に焼き色を付ける。
3.
②の鍋に赤ワインを加え約5分煮込む。デミグラスソース・水・トマトケチャップ・ローリエを加え弱火で蓋をして約1時間煮込む。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと人参を炒め、1時間煮込んだ③の鍋に加え更に30分煮込む。
5.
④を塩・コショウ・砂糖で味を整える。じゃがいもは別鍋で茹でて、器に盛り、シチューをかける。
6.
タンで作っても美味しかったです♪
https://cookpad.com/recipe/1594072
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