シェフ直伝！旬の栗と鶏肉の中華風八角炒め

by しるびー１９７８

子供も喜ぶ簡単で美味しい本格中華！味の決め手は八角です！余った栗の活用として、秋の夕食にいかがですか？これマジ美味いよ！

コツ、ポイント

一度炒めて焼き色をつけましょう！！

材料：

(２)

△粉末鶏がらスープ
鶏肉（もも）	１枚（３００ｇ位）
■ ○下味
○醤油	大さじ１
○紹興酒（酒）	大さじ１
栗	６粒位～
長ねぎ	１本
にんにく	１片
しょうが	１片
■ △調味料
△水	２００ｃｃ
あれば小さじ１／２（なくてもおｋ）
△醤油	大さじ１
△砂糖	大さじ１
△紹興酒（酒）	大さじ１
△オイスターソース	小さじ１
△八角	１ヶ
仕上げ用ごま油	小さじ１
万能ねぎ	あれば

このレシピの生い立ち

栗と八角って結構合うんじゃないかと思って。

1.	今日の材料です。他に香味野菜ね。
2.	鶏肉は黄色い脂を取り除き、唐揚げ位の一口大に切ります。好みで皮も除いてください。（私は付けたままです）
3.	取り除いた皮はおつまみにでもしましょう！おーい！とりかわくん！鶏皮で簡単おつまみレシピID：1320896をご覧ください
4.	鶏肉に醤油と紹興酒で下味をつけます。１５分位ほっときましょう！
5.	栗は熱湯で３分程茹でてください。
6.	水にとり皮を剥きます。栗が大きければ割ってください。
7.	長ねぎは２ｃｍ位の輪切りに。にんにくとしょうがは薄切りにします。
8.	熱したフライパンに油（分量外）を敷いて、水気を切った鶏肉と栗を入れて炒めます。
9.	両面炒めてね！見て！この焼き色！！
10.	完全に火を通さなくていいですよ！一度バット等にあけます。
11.	フライパンをキッチンペパー等で良く拭いて、長ねぎとにんにくとしょうがと調味料△全部入れます。
12.	煮立ったら炒めた鶏肉と栗を戻します！グツグツ・・・。
13.	ちなみにこれが八角ね！（割れちゃってますが・・・。）スーパーで100円で買えます。
14.	さらにグツグツ・・・。
15.	ここまで煮詰まったら完成です！片栗粉は使わないよ！途中で味見をしてくださいね！火を止めて仕上げ用ごま油を入れます。
16.	器に盛って・・・。
17.	お好みで万能ねぎを散らして完成です！これ美味いよ！！
18.	２３／１０／２７日カテゴリ登録をいただきました！ありがとうございます！（６品目）
19.	旬のさんまを使って、美味しい美味しいさんまご飯も出来ますよ！レシピID : 1585006をご覧ください。
20.	めんつゆ味の栗ご飯は、レシピID : 1975192をご覧ください。
21.	塩味の栗ご飯は、レシピID : 1574458をご覧ください。現在クックパッド内で『栗』、『栗ご飯』部門で1位です！
22.	H26年10月5日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました。作ってるくださったみなさまTVhanks！
23.	H28年9月5日に宝島社さんから発売された『クックパッドmagazine! Vol.8』に掲載されました。あざまっす！
https://cookpad.com/recipe/1594909