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野菜たっぷり!中華風つけ麺
by スティッコ
中華味のつけ麺も美味しいんです。 2011.10.16鶏がらの分量を小1から大1に変更しました。
コツ、ポイント
お肉は何でも合うと思います。写真は豚肉の薄切りで作りました。 野菜をたくさん入れて、ヘルシーに頂きましょう^^
材料
(2人分)
蕎麦(ラーメン・ソーメン何でもOK)
2束(目安:一束100g)
合挽き肉(挽き肉以外でもOK)
200g
しめじ
1/2パック
しいたけ
2枚
にんじん
1/2個
玉ねぎ
1/2個
白菜(キャベツでもOK)
2枚
長ねぎ
1/2本
サラダ油
大1
塩
少々
■
つけだれ
チキンスープ
600cc(鶏がら顆粒:大さじ1)
★しょう油
100cc
★酒
大1
★砂糖
大2
★ごま油
適量
★コショウ
少々
このレシピの生い立ち
テレビ番組でやっていたレシピを少しアレンジしてみました。 美味しかったので皆さんにもご紹介^^
1.
しめじは石づきを取り裂く しいたけ・にんじん・白菜は千切り 玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切りにする
2.
蕎麦を表示時間通りに茹で、冷やしておく
3.
鍋にサラダ油を熱して、挽き肉をしっかり炒め、長ねぎ以外の野菜を入れ塩を加えて更に炒める
4.
野菜に火が通ったらチキンスープを加え、沸騰したら★を加えて味を整える
5.
蕎麦を皿に盛り、つゆを大きめの器にたっぷり入れ長ねぎを乗せる
https://cookpad.com/recipe/1595756
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