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♡秋刀魚の柚子コショウトマトパスタ♡
by ヒョーちゃん
柚子コショウが効いたトマトソース・・めちゃくちゃ秋刀魚に合います!! (補足しました)
材料
(☆二人分☆)
☆オリーブオイル☆
大さじ2
☆にんにく☆
2片
☆玉ねぎ☆
2分の1個
☆ホールトマト☆
1缶
☆ローリエ☆
1枚
☆秋刀魚☆
2枚
☆塩コショウ☆
適量
☆オリーブオイル☆
大さじ1
☆柚子コショウ☆
大さじ2
☆大葉☆
お好みで
☆パスタ☆
200グラム
このレシピの生い立ち
秋刀魚の あっさりパスタを作ろうと思ったら 買ったはずの食材が見つからず・・・ストックしてあったホールトマトと柚子コショウで挑戦しました
1.
秋刀魚を三枚おろしにして 3~4等分にします 余分な水分を拭き取ります
2.
塩コショウして オリーブオイルで皮から焼きます 補足:小麦粉をまぶして焼く方が美味しいです
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷き みじん切りのニンニク→玉ねぎを炒めます
4.
ホールトマトとローリエを加えて 5分ほど煮詰めます
5.
4に柚子コショウを加え よく混ぜます(お好みで 加減してください)
6.
パスタが茹で上がったら 5に加え 2の秋刀魚と共に絡めて盛り付けます
7.
最初はイタリアンパセリをトッピングしていましたが たっぷりの大葉に変えて 日本酒でも美味しく頂いてます
https://cookpad.com/recipe/1596089
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