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簡単お店の味☆全卵使用の絶品カルボナーラ
by ☆マミsuke☆
失敗なし!お店で出てくるような濃厚カルボナーラが簡単に出来ちゃいます♪卵に火を通さないのでダマ無くとろ~り仕上がります!
コツ、ポイント
分量は正確じゃなくても好きなだけ入れちゃって大丈夫! 濃厚が好きな方は粉チーズ多めにしても♪ パスタは好きな物で作って下さい! 写真は生麺のフェットチーネ使用です☆
材料
(2人分)
フェットチーネ(普通のパスタでも)
250g
ベーコン(出来れば厚切り)
好きなだけ
玉ねぎ
半分
オリーブオイル
適量
白ワイン
一回し程度
生クリーム
200g
たまご
1個
粉チーズ
好きなだけ
塩
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
旦那とパスタを食べに行くと必ずカルボナーラを注文する私達。 それなら家で作った方がお得やん!ってことで(^_^)
1.
パスタを茹でる鍋を沸かす。 その間に玉ねぎは薄切り、ベーコンは好きな大きさに切る。(細めに切るとソースに絡みやすいです)
2.
パスタを茹でる。 袋に書いてある茹で時間より1分短めに!
3.
フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンを炒めます。 表面に焼き色が付いたら玉ねぎを軽く炒めます。
4.
3に白ワインを入れ、煮ながら水分を飛ばします。 水分がなくなったら生クリームを入れ、軽くとろみを付くように煮ます。
5.
煮てる間に大きめのボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを入れ、混ぜておきます。
6.
パスタが茹で上がったら4のフライパンに入れ、混ぜ合わせます。(ここで時間をかけてしまうと麺が延びてしまうので手早く!)
7.
5のボウルに入れ、全体に行き渡るようにしっかり混ぜます。皿に盛り付けたらブラックペッパーを振り、完成☆
https://cookpad.com/recipe/1596200
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