コツ、ポイント
ごまはフライパンで軽く炒り直してから擦ると風味がUPして美味いです。
★のもみだれですが砂糖と酒だけで先に揉んで後から醤油を入れると
お肉が柔らかくなって美味しいですよ
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうかと思ったんだが路線変更
1.
肉を食べやすい大きさに切り★をもみこんでおく。キャベツは荒い千切り(百切りぐらい)にらは4cmぐらいに切っておく
2.
フライパンに少量の油を引き肉を炒め色が変わったらキャベツをいれキャベツに艶が出てきたら出汁を入れる
3.
沸騰してきたら☆を入れ中火に!2~3分したら ニラを入れしんなりしたら、みそ、ごまを入れる。全体良く混ぜたら出来上がり
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