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魚河岸あげのかぼちゃ胡麻あんかけ
by いたたま
魚川岸あげに野菜&すりごま入りのあんをたっぷりかけました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
魚河岸あげ プレーン
4個
かぼちゃ
1/8個
オクラ
3本
人参
1/8本
乾燥ひじき
大さじ1
すりごま
小さじ2
だし汁
200cc
醤油
大さじ2/3
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
あっさりした魚河岸あげと一緒に野菜もとりたくて考えてみました。
1.
ひじきを水で戻しておく。オクラはゆでて5mm幅に切る。人参は短冊切りにし、かぼちゃはmmの厚さに切り、更に1cmに切る。
2.
鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりんを入れ沸いてきたら、①の材料を全て入れて煮る。
3.
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
魚河岸あげを器に盛り、③のあんをたっぷりかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1596704
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