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焼きコロッケ★ピーマン詰め★
by わかめるちょ
妊娠中にコロッケが食べたくなったけど揚げ物禁止中★なのでピーマンに詰めて焼いてみたらナカナカのお味でした^^
コツ、ポイント
芋は皮ごとチンして使ったほうが美味しいです^^チーズは粉チーズでも♪
材料
じゃがいも
2個
合挽き肉
50g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
バター
1かけ
●しょうゆ
小さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●塩・コショウ
少々
ピーマン
3~4個(大きさによる)
スライスチーズ
1~2枚
パン粉
少々
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
妊娠中♪コロッケが食べたくなりましたが・・・揚げ物禁止な私。ピーマンに詰めてトースターで焼いてみたら美味しかった^^
1.
挽肉・玉ねぎを少量のバターで炒めて●で味付けする。
2.
芋は皮ごとラップに包み、500Wのレンジで7分程チン。蒸してもOK。熱いうちに皮をむき粗く潰す。
3.
2に1を混ぜ合わせる。※コロッケの種が完成です^^
4.
ピーマンは半分に切り種を取りのぞき、レンジで30秒程チンする。3をたっぷり詰める。
5.
チーズ・パン粉・パセリをトッピングし、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1597226
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