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帆立とペンネのグラタン*カレー風味
by cureo
ホタテがごろごろ入ったマカロニグラタン。ほんのりカレー味。
コツ、ポイント
塩分を含む食材を使っているので塩は要りませんでした。味見をして塩分が足りない場合はホワイトソースを作る時点で塩少々を加えて下さい。
材料
(2人分)
ベビーホタテ(冷凍)
150g
ペンネ(ショートパスタ)
100g
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/2株
バター
10g
ブラックペッパー
各少々
とろけるチーズ
好きなだけ
■
ホワイトソース
☆薄力粉
すりきり大さじ1
☆カレー粉
小さじ1強
☆コンソメ(顆粒)
小さじ1
牛乳
150ml
バター
10g
このレシピの生い立ち
いつも作るマカロニグラタンのウィンナーを帆立に変えて作ってみました。生臭さを消すためにカレー味にアレンジ。
1.
ホタテは解凍しておく。玉ねぎは細めのくし形切り。ブロッコリーは小房に分けさっと茹でておく。☆印の粉類を合わせておく。
2.
パスタは茹でてザルに上げ、少量のオイルを絡めてくっつかないようにしておく。(ホワイトソースと同時進行で茹でてもOK)
3.
フライパンにバターを入れて溶かす。ホタテを重ならないように入れて両面に焼き色がつくまで焼く。胡椒を振って一旦別皿へ出す。
4.
フライパンをさっと洗って乾かし、ホワイトソース用のバターを入れる。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
5.
☆の粉類を振り入れる。粉が玉ねぎになじんだら、牛乳を少量ずつ加えてその都度素早く混ぜてソースをのばしていく。
6.
味を見て必要なら塩を加える。ホタテとペンネ、ブロッコリーを加えてざっくり混ぜ合わせて具材にソースを絡める。
7.
耐熱皿に6の具をよそい、とろけるチーズをかける。チーズに焼き色が付くまでトースター又はオーブンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1597272
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