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甘酢醤油でさっぱり!和風かぼちゃサラダ
by moj
★話題入感謝★シャキシャキ玉ねぎとお酢でサッパリ仕上げました!醤油ベースの甘辛味、おかずっぽく、食べ応えがあります。
コツ、ポイント
・かぼちゃは加熱が足りないと、皮がスルっと剥がれません。十分に加熱します。 ・玉ねぎは極薄切り。スライサーおすすめです。 ・しっかり甘辛味。甘すぎる場合は、砂糖を減らします。 ・サラダというか、おかずっぽいです。
材料
(3~4人分)
かぼちゃ
1/4(300g)
玉ねぎ
1個
★醤油・砂糖・酢・サラダ油
各大さじ2
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダは重くなりがちなので、玉ねぎとお酢でサッパリ仕上げました。 我が家の定番の甘酢醤油味です。
1.
かぼちゃはレンジで7分。(皮も柔らかくなるまで加熱) 皮をむく。 ※むいた皮は1/3を刻んで使用。
2.
かぼちゃをマッシュする。 (完全に潰さなくてもOK)
3.
玉ねぎは薄切りにし、水にさらしたら後、手でぎゅっと絞る。
4.
★と和えます。 ※甘すぎる場合は砂糖を減らす。
https://cookpad.com/recipe/1597449
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