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オクラのピリ辛牛肉ゴマダレ巻き
by ぽにえ
ピリ辛のごまだれが、牛肉によく絡み、癖になる美味しさ!カリッと、ジューシーに焼きあげました♪
コツ、ポイント
★牛肉を小麦粉でコーティングすることで、お肉はカリッとジューシーに焼くことが出来ます。 小麦粉のつけすぎには注意してください。 軽くふりかければOKです。 ★きっちり焼き目をつけてからひっくり返すのがコツです。
材料
(2人分)
牛肉(すきやき用)or薄切り牛肉
約200グラム
オクラ
10本
☆ しょうゆ
大さじ2
☆ 料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆ ごま(半つぶしくらいのすりごまにする)
大さじ2
☆ 赤唐辛子(種を外しみじん切り)
1本
塩、胡椒
適量
小麦粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、すき焼き用の肉が20パーセント引き!! 安く購入したオクラもあったので、ヘルシーな肉まきを作りました。
1.
おくらはヘタの部分を切り落とします。
2.
牛肉で巻いて、軽く塩、胡椒をします。(後で味付けするので、軽く塩、胡椒をすればOKです)
3.
茶こしで小麦粉を全体的にふります。(軽くふればOKです。ふりすぎには注意してください)
4.
熱したフライパンに大さじ1のオリーブオイルをひいたら、肉まきを焼きます。
5.
中弱火で約5分、転がしながら焼いていきます。全体的に焼き目がつけばOKです。
6.
☆の調味料を混ぜ合わせます。
7.
強火にして、☆の調味料を入れて、ささっと炒めてタレが全体に絡めば完成です!
https://cookpad.com/recipe/1597619
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