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茄子と油揚げのコチュジャン炒め
by ぽっぽぺぺ
コチュジャンとはちみつがこってり絡んで、甘辛あとひく美味しさです!
コツ、ポイント
調味料はすぐ煮詰まるので、入れた後はさっくり混ぜ合わせる程度でOKです。
材料
(2人分)
茄子
1本
油揚げ
1枚
●コチュジャン
小さじ1
●はちみつ
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●酒
大さじ1
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
肉厚のおいしい油揚げがあったので、こってり系のおかずで使いたくて!
1.
茄子は水に放しあくを抜き、縦半分に切った後、1センチ幅の半月切り。油揚げは食べやすい大きさに切る。
2.
●の調味料をよく混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油を引き、茄子と油揚げを炒める。
4.
茄子がしんなりしたら●の調味料を入れ、全体に絡まるよう炒め合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/1597637
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