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止まらない♪カリカリごぼうスティック
by くみんちゅキッチン
ビタミン不足の時はこれ。 ごぼうが1本食べられる♪ ビタミンC・カリウム・食物繊維まるごといただきます。おやつにも最適。
コツ、ポイント
■セシウム・ストロンチウムは水溶性なので、塩分の入った液に浸すことで、放射性物質をかなり除去することができます。 ■酸性の液体に放射性物質は溶けやすいので、お酢を加えることでさらに除去効果が高まります!(あく抜きも兼ねて♪)
材料
(ごぼう1本ぶん)
ごぼう(今回は宮崎県産)
1本
☆しょうゆ
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆お酢
大さじ1
☆(好みでしょうがやニンニクのすりおろしなど。)
少々
片栗粉(薄力粉や米粉でも可。)
適量
このレシピの生い立ち
わが屋の長年のおつまみレシピ。 POTAちゃんのレシピを参考にアレンジしてみました。
1.
ごぼうはタワシでごしごしこすって、表面の皮を取り除き、よく洗ってから食べやすいスティック状に切る。
2.
ジップロック袋に、ごぼう・☆の調味料をすべて入れ、空気を抜いて口を閉じ、1〜2時間ほど浸しておく。
3.
新しいビニール袋に、汁けをきったごぼうと片栗粉(大さじ2程度)を入れシャカシャカふる。 全体に粉がよくまぶさったらOK!
4.
低温〜中温の油でじっくりと揚げる。 カリカリッとしてきたら出来上がり! (注)最初から中温だとコゲやすいので気をつけて。
https://cookpad.com/recipe/1597945
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