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キノコとベーコンの簡単チーズリゾット
by ハナミズキ
『クックパッド秋のレシピ本』掲載☆ 冷凍ご飯や残りご飯が、簡単リゾットに!チーズがとろけてウマウマです♪
コツ、ポイント
ご飯の量に合わせて牛乳の量は適宜調整してください。最後にチーズの塩分が加わるので、薄味にしておいて最後に味の調整をしましょう。 具材はおうちにあるものでアレンジ可です^^
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯分
玉葱
1/4個
ベーコン
5枚
しめじ
1/2株
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
牛乳
350~400cc
顆粒コンソメ
小さじ1
塩コショウ
少々
とろけるチーズ
2掴み
ブラックペッパー(粗引き)
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物を処理すべく、立ち上がりました。
1.
玉葱はみじん切り、ベーコンは1センチ幅に切り、しめじは軸を落としてほぐしておく。ご飯は温めておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱を炒める。ベーコン、しめじも加えて合わせ、玉葱が透き通ってきたら白ワインを加える。
3.
2に牛乳、顆粒コンソメ、塩コショウを加え、沸騰してきたら弱火にし少し煮詰める。
4.
水分が少し飛んで濃くなったらご飯を入れ、全体を混ぜ合わせながら煮る。
5.
お粥状にとろりとしてきたらチーズを加え、溶かしながら混ぜ合わせる。 味見をして塩気が足りなければ塩コショウで調整する。
6.
器に盛り付け、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。
7.
H26.8.21発売のクックパッド秋のレシピ本にて、このレシピが紹介されました☆
8.
Youジャスミン様、返信途中で投稿してしまい申し訳ありませんでした!貴重なつくレポどうもありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1597955
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