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かぼちゃときのこのホットサラダ
by *あさ*
かぼちゃ・しめじ・ベーコンがあれば作れる簡単サラダです。お弁当にもOK。かぼちゃがおいしい季節にぜひ!ハロウィンにも**
コツ、ポイント
かぼちゃ以外にもアボカドで作ってもすごくおいしいです*6のときにクリームチーズやプロセスチーズを加えるのもおすすめ。カレー粉を入れてカレー風味にしてもいいし・・・バリエーションが色々楽しめると思うので、ぜひぜひお試しください^^♪
材料
(約2人分)
かぼちゃ
1/8個(250g位)
しめじ
1/2パック
ベーコン
ハーフサイズ2~3枚
塩・粗引きこしょう
適量
白ワイン(または酒)
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
少々
オリーブオイル
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
余っている材料でなんとなぁく作ってみたらできてしまいました*^^*
1.
かぼちゃは種を取って皮の部分を切り落とし、5mmくらいの厚さにスライスする。
2.
ベーコンは縦半分に切ったのち7mm幅に切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルをいれて火をつけ、ベーコン、しめじの順に炒める。
4.
3に白ワインを入れてしんなりさせたら、塩、粗引きこしょうで味を調え、仕上げにしょうゆを加えて火を消す。
5.
スライスしたかぼちゃを耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで約3分30秒加熱し、やわらかくする。
6.
ボウルに5と4を入れてかぼちゃをちょっとつぶしながら混ぜ合わせる。マヨネーズを加えて味を調えたらできあがり*
https://cookpad.com/recipe/1598042
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