さくさくタルト生地の中にしっとりブラウニーが(・∀・)
コツ、ポイント
分量のタルト生地は余るので、冷凍保存も可能です。チョコレートに加える卵は必ず室温に戻しておかないと、混ぜたときに分離します。ピーカンナッツを使わない場合は、くるみの量を20g→30g増やしたほうが美味しいと思います!!
材料
(ミニタルト型約10個分)
砂糖(控えめです)
80g(甘いものが好みのときは100gで)
このレシピの生い立ち
プレゼント用にかわいらしく作りました♬
2.
《タルト生地》バターに砂糖を加えて混ぜる。さらに溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3.
小麦粉とアーモンドプードルを合わせてふるったものを2に加えてひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
4.
休ませた生地を3~4mmの厚さに伸ばし、1の型に敷き、フォーク等で何ヵ所か穴を開ける。
5.
生地の上に重石をして、180℃に予熱したオーブンで10~15分ほど空焼きする。
6.
《ブラウニー》くるみとピーカンナッツはフライパンか140℃のオーブンで15分ローストする。
8.
刻んだチョコレートとバターをレンジで1~2分(800w)加熱し溶かす。
9.
室温に戻した卵に砂糖を加えて混ぜたものを、8に少しずつ加えて、つやが出るまでよく混ぜる。
10.
◎を合わせてふるい、9の生地に加えてサックリと混ぜる。刻んだくるみも加えて混ぜる。
11.
5のタルト型に10を7~8分目まで流し入れる。
12.
180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。途中10分ほど焼いた時点で取り出し、ピーカンナッツを一粒ずつ上に乗せる。
13.
《おまけ》余ったタルト生地で型抜きクッキー☆
https://cookpad.com/recipe/1598611
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