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タラとブロッコリーのケチャップ炒め
by メダカノウキクサ
子供も大好きなケチャップ味で、お野菜もパクパク食べられます。
コツ、ポイント
火が通ったたらは身が崩れやすいので、混ぜる時はフライ返しでざっくり大きくまぜるのがポイントです。 玉ネギを入れても美味しいです。
材料
(4人分)
たら切り身(生でも甘塩でも可)
4切れ
ブロッコリー
1本
ピーマン
2個
にんじん
半本
ケチャップ
大さじ4
料理酒
大さじ1
片栗粉
適量
塩・コショウ
少々
にんにく(お好みで。入れなくても可)
一片
このレシピの生い立ち
昔読んだ雑誌に載っていたタラのケチャップ和えを野菜たっぷりにアレンジしました。
1.
ブロッコリーは小房に切り分け、固めにゆでておく。 たらは食べやすい大きさに切って、塩コショウを振っておく。
2.
にんじんは半月切りかイチョウ切りに、ピーマンは千切りにする。
3.
たらに片栗粉をまぶし、油で焼く。表面の色が変わったら、にんじんとピーマンを入れる。 にんにくを入れる場合はここで投入。
4.
たらと野菜に火が通ったら、ブロッコリーを加える。ブロッコリーが馴染むよう、フライ返しで大きく混ぜる。
5.
料理酒、ケチャップを加えて混ぜ、最後に塩コショウで味を調えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1598612
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