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なすと牛タンのチーズ焼き
by harapecoci
焼き肉で残った牛タンがなすにピッタリ!
コツ、ポイント
焼き肉で余った牛タンが秋なすにピッタリ! 仕上げにイタリアンパセリやバジルをのせるとちょっとおしゃれに♪ 4人分としていますが、主食として2人でペロリといけちゃいます!
材料
(4人分)
長なす(20センチ位のもの)
2本
牛タン
100~150g
ピーマン
1個
ミニトマト
3~5個
とろけるチーズ
3〜4枚
塩コショウ
適量
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉、ソーセージ、豚肉などで試してみましたが、牛タンが1番合いました!
1.
ピーマンは乱切り、ミニトマトは半分に。 牛タンはキッチンバサミで1口大にカット
2.
なすは1センチの半月切り。 (すぐ炒めるので水にはとりません)
3.
ニンニクは皮ごと包丁の腹で軽くつぶしてから皮をむき輪切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンで弱火にかける
4.
ニンニクの香りがたってきたら、オリーブオイルをつぎ足してナスを入れ中火で炒める
5.
ナスがしんなりしてきたら、ナスを隅に寄せ、牛タンを炒める
6.
牛タンの色が変わったら、ピーマンとミニトマトを加え、塩コショウをして全体をまぜ合わせる
7.
最後にとろけるチーズをのせ、2~3分でいい感じにとろけたら、出来上がり! ■今回はしその実をトッピングしましたv^^
8.
黄色いミニトマトをまるごと使ってみました♪ 牛タンは100gで十分でした^^v
https://cookpad.com/recipe/1598796
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