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色々たっぷり野菜スモークサーモンのマリネ
by ナルパルママ
サーモンの代わりに、生ハムでも美味しいし、両方ミックスも美味しいです。少ないサーモンでも野菜たっぷりでボリュームアップ❤
コツ、ポイント
玉葱以外は塩をふりよく水気を絞らないと 水っぽくなります。 塩加減は サーモンや生ハムに塩分がありますので 量や塩分濃度によっては マリネ液の塩をなくしたり、多くしたりと お好きな味に加減して下さい。
材料
(4人分~)
たまねぎ
中1/2個
大根
200g
人参
1/2~1/3本
きゅうり
1/2本
パプリカ
1/3個
プチトマト
5個~8個程度
サーモン
100~150g
■
【ドレッシング】
サラダ油
大4
白ワインビネガー(又は酢)
大1と1/2
レモン汁
大1と1/2
はちみつ
小1
砂糖
小1/4
塩
ひとつまみ~
あらびきホワイトペッパー
適量
バジル
好みで少々
パセリ
好みで少々
このレシピの生い立ち
クリスマスや記念日に華やかなサラダが欲しくて 作りました。
1.
タマネギは薄くスライスし水にさらす きゅうり、人参、大根は縦半分にし、ピーラーで縦スライスし軽く塩を振っておく
2.
※人参は千切りピーラーで パプリカは、縦に少し太めの千切り プチトマトは2~4等分にカット
3.
マリネ液を容器か袋に入れ混ぜ合わす 1の玉葱は水気を切り他は水気をよく絞る パプリカ・トマトはそのままマリネ液の中へ
4.
冷蔵庫に入れ少し時間を置いた方がおいしいですが、最短30分位から食べれます
5.
他にセロリのスライス等も美味しいです 盛り付けの付け合せに、サニーレタスや水菜等少量脇に添えたり食べる直前に混ぜ
6.
合わせればボリュームアップで漬けておいたドレッシングも無駄なく活用できます
7.
簡単❤ツナ&玉葱でハーブのパプリカマリネ もレシピ登載中です
https://cookpad.com/recipe/1599347
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