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☆カラフル!スープパスタ風ちゃんぽん☆
by チビとこ
もちもち太麺と魚介ととんこつのまろやかスープを生かしながら、ヘルシー&イタリア風(?)にアレンジしてみました(*^^)v
コツ、ポイント
お野菜は炒めすぎないほうが、見た目もキレイですし、シャキシャキ感があって美味しいです。(*^^*)
材料
(1人分)
サッポロ一番ちゃんぽん
1袋
えび
5尾
ホタテ
大1個
なす
1個
ピーマン
20g
パプリカ (赤)
20g
パプリカ (黄色)
20g
たまねぎ
20g
ミニトマト
2個
にんにく
少々
赤唐辛子
少々
粗挽き胡椒
少々 (お好みで入れても)
塩
少々
オリーブ油
大さじ一杯 (ちょっと多め(^_^;))
バジルの葉
3~4枚
このレシピの生い立ち
インスタント麺で、見た目もカラフルな休日ランチを作ってみよぉー(*^^*)/
1.
まずは、お野菜はそれぞれ大き目の千切りに、ミニトマトは二つに、ホタテは4つ切りぐらいに切って置きます。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと赤唐辛子を入れ、香りが出たらえびとホタテを入れ、両面を軽く焼きます。
3.
えびとホタテをお皿にとり、パプリカ、ピーマン、なす、たまねぎを入れ炒めます。
4.
お野菜に火が通ったら、えび、ホタテ、ミニトマトとバジルを入れ、サッと絡めて仕上げに塩胡椒を振ります。
5.
サッポロ一番ちゃんぽんを袋の説明通りに調理し器に盛った上にのせれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1599787
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