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鮭とじゃがいものグラタン
by meg115
鮭とじゃがいもとホワイトソースの相性がピッタリのグラタン♪ 簡単ホワイトソースで熱々をどうぞ♪♪
コツ、ポイント
チーズの塩分もあるのでホワイトソースの塩加減は、控えめ(小さじ1/2~1)にした方がいいと思います。
材料
(4人分)
生鮭(ブロック)
300g
じゃがいも
2~3個(400g)
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
塩コショウ
少々
とろけるチーズ
80g
サラダ油
小さじ1
■
簡単ホワイトソース用
バター
20g
小麦粉
大さじ3
牛乳
3カップ
塩
小さじ1/2~
白コショウ
小さじ1/4~
このレシピの生い立ち
生鮭が安い季節なので、ブロックで購入。子どもも喜んで食べるグラタンで…。
1.
鮭は、大きな骨を取り除いて、縦に2~3つに切って、1.5cmくらいの厚さに削ぎ切りにする。塩コショウしておく。
2.
しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切り。ニンニクはみじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油とバターの1/2量でニンニクを熱して、香りが出たら水気を拭き取った鮭を入れて両面焼く。
4.
じゃがいもは皮をむいて1cmの輪切りにして塩茹で(塩小さじ1/2−分量外)する。
5.
③と④を耐熱皿に移して並べておく。
6.
③の鍋に残りのバターを熱し、玉ねぎとしめじを炒めて塩コショウする。しんなりしたら、火をとめて、小麦粉を振りなじませる。
7.
なじんだら牛乳を少しずつ加えて、再び火にかける。もったりするまで混ぜて、塩(小さじ1/2~)と白コショウで味を調える。
8.
この簡単ホワイトソースを④に流し入れて、チーズを散らす。220℃のオーブンで10~12分ほど焼いて、出来上がりです。
9.
熱々をどうぞ^^
10.
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