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栗の渋皮煮で♪大人なパウンドケーキ
by U-coyote
ラム酒が香る秋味のパウンドケーキ。 甘さ控えめにして栗の味を引き立たせてます。
コツ、ポイント
栗の水分をよく拭き取っておいて下さい。栗の大きさはお好みで。ごろっと粒を並べて下に置いてから生地を流し込んでも贅沢です。バターとラム酒は必ず使ってね。コチラでも紹介してます→http://coyote926.blog.fc2.com/
材料
(パウンド型 幅8×長さ20.5×高さ6)
薄力粉
100g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター
120g
グラニュー糖
70g
卵
L2個
ラム酒
大さじ1
栗の渋皮煮(又は甘露煮)
85g〜
このレシピの生い立ち
色々なお菓子に使いたくて渋皮煮を作ったので、早速パウンドケーキに入れてみたらとっても美味♥
1.
栗の水気をよく切り、お好みの大きさに切っておく。
2.
レシピID :1557843「基本パウンド」の工程3まで進めて、粉類を少量残し、残りを混ぜ合わせる。
3.
残した粉の中に1で切った栗を入れて粉をまぶす。(沈みを防ぐため)粉っぽさが無くなり、生地に艶が出てきたらストップ。
4.
型に流し入れ予熱したオーブンで40分焼く。途中焦げそうだったらアルミホイルをかぶせる。
5.
生地が冷めたら、ラップに包み、袋に入れて保存。乾燥を防ぎます。2,3日後が食べ頃です♪
https://cookpad.com/recipe/1601442
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