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鯵のすり身のてんぷら
by そばかす美人
博多では魚のすり身を揚げたものをてんぷらといいます。ちなみに衣をつけて揚げるのもてんぷらです。
コツ、ポイント
あえて味はつけていないのでお好きな味で召し上がってください。もともとすり身に塩味があるようで、うす味に仕上がりましたが私は何もつけないでも十分おいしいと思いました。
材料
(2人分)
鯵のすり身
300g
ごぼう
1/2本
人参
1/4本
山芋
5cmくらい
このレシピの生い立ち
新鮮なすり身が売っていたので衝動的に買ってしまいました。
1.
ごぼうはよく洗ってささがきにし水につけてあく抜きをしておく。
2.
人参は千切り、山芋はすりおろしておく。
3.
鯵のすり身に①②を加えよく混ぜる。手に油をつけ(すり身が手にくっつかないように)平たくまとめ180℃の油で色よく揚げる。
4.
揚げたてのアツアツを召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1602157
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