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●~絶品!鶏肉のたっぷり香味炒め~●
by ポルチーニきのこ
たっぷりの生姜・にんにく・ねぎ・黒胡椒を使った風味豊かな中華料理。 今までに経験したことのない味です。
コツ、ポイント
にんにくと生姜を思い切ってたくさん使うことです。
材料
(2、4人分)
【鶏もも肉】
2枚
【片栗粉】
適量
【●にんにくと生姜のすりおろし】
各 大匙2
【●あらびき黒胡椒】
小さじ1/2
【●豆板醤】
小さじ1/2
【★醤油】
大匙3
【★砂糖】
大匙2
【★酒】
大匙2
【★酢】
大匙1
【ねぎのみじん切り】
1本分
このレシピの生い立ち
余ったにんにくと生姜を一気に使おうと考えた料理です。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切って、片栗粉を多めにまぶしておきます。
2.
フライパンに油を熱し、鶏肉の皮面からよく焼きます。焼けたら裏返して少し焼いたら、取り出します。
3.
脂が残った同じフライパンに●を入れて香りよく炒めたら、先ほどの鶏肉を入れて炒めます。
4.
炒めたら★を加えて強火で水分を飛ばすように絡めたら仕上げにネギのみじん切りを加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1602639
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