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お弁当に便利!味しみ〜ムネ肉の常備おかず
by ゆぅぷん
ムネ肉を茄子と玉ねぎと一緒に蒸し焼きして、醤油ケチャを絡めればしっとり美味しい常備おかずに。和洋中、色々活用できます!
コツ、ポイント
蓋をして蒸し焼き!玉ねぎと茄子は味がしみやすく、ムネ肉に絡んでしっとりさせてくれます。
材料
とりムネ肉
1枚
玉ねぎ
半分
茄子
1本
□みりん、ケチャップ
各大さじ2
□醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
安いムネ肉がさらにお買い得なときに沢山作っておきます。
1.
皮・脂肪を除いたムネ肉と茄子は大きめのみじん切り。玉ねぎは細切り。ムネ肉にみりんをもみこむ。
2.
野菜を軽く炒めたら蓋をして蒸し焼きする。しんなりしたら、みりんごとムネ肉を加えて全体を炒め、肉が白くなったら、蓋をする。
3.
みりんがふつふつしたらケチャップと醤油を絡ませ、また蓋をして水分が少なくなるまで蒸し焼き。
4.
水分がなくなったら火をとめて蓋をしたまま冷まして味をしみこませる。
5.
茹で南瓜と和えました(真ん中)。
6.
くるくる人参の中につめました(上)。
7.
ご飯に混ぜて、超簡単チキンライス。
https://cookpad.com/recipe/1603727
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