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豚天むす
by ミシャトモ
普通の天むすより甘くない、生姜の風味を利かせたちょっと男前な天むすです(笑) お弁当に是非♪
コツ、ポイント
3)で、タレをつける時は漬け込まないように。握り難くなるししょっぱくなるかもしれません。
材料
(約8個(2~3人)分)
白飯
お茶碗に多め2杯半
豚小間肉
80~90g
●醤油
小さじ1杯
●酒
小さじ1杯
★天ぷら粉
大さじ4杯
★水
大さじ3杯
■麺つゆ(2倍希釈用)
大さじ2杯
■湯
大さじ1と1/2杯
■おろし生姜
小さじ1/2杯
焼海苔(個数に合わせて切る)
全型2枚程度
塩
適宜
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
豚肉の天ぷらが好きで「豚天むすが有っても良いじゃん?」って思いました。
1.
豚肉と●印を合わせ揉み、個数分に分けます。
2.
★印を混ぜ、天ぷらの衣を作ったら、1)を絡め、約170℃の油で揚げます。
3.
2)を、熱いうちに■印を合わせたタレに軽くくぐらせます。
4.
素手かラップに塩をつけ白飯をとり、3)を具にしておむすびを握り、焼海苔で包んで出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1604838
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