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マコモダケの炊き込みご飯 ♪
by uronn
歯ごたえと香りが美味しいマコモダケ。 炊き込みご飯にも良く合います♪
コツ、ポイント
全量(3合)うるち米(普通のお米)でも、もちろんOKです。その場合は3合のメモリより少し控えめの水分量で。
材料
(4人分)
マコモダケ
1本(正味100g程度)
鶏肉(胸)
100g
にんじん
4㎝(40g)
油揚げ
1/4枚(30g)
○薄口醤油
大さじ2
○酒
小さじ2
出し昆布
5㎝
米
2.5合
もち米
0.5合
このレシピの生い立ち
昨年、初めて頂いたマコモダケを色んな料理に使ってみました。 タケノコに似た食感の炊き込みご飯が美味しかったので、今年はレシピにしてみました♪
1.
米ともち米は合わせて洗い、30分ほど置いておきます。
2.
マコモダケは緑色の葉と硬い節の部分は削るなどし、ピーラーなどで皮を剥きます。
3.
②のマコモダケ、にんじん、油揚げは薄切りや細切りにし、鶏肉も小さく切っておきます。
4.
炊飯器に①の米と○の調味料を入れ、2合半のメモリまで水を加えます。③具を入れて軽く混ぜたら昆布を載せてスイッチオン。
5.
炊きあがったら、昆布を取り出し混ぜ合わせます。
6.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1604868
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