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ひりゅうずと大根の炊き合わせ
by sengaya
野菜たっぷりの【ひりゅうず】(がんも)と大根に、出汁をじ~っくりしみ込ませて・・・
材料
(2~3人分)
大根(1~1.5cm厚半月切)
6枚
【ひりゅうず】
6個
☆水
600cc
☆顆粒かつおだし
小さじ山盛り1
☆うすくちしょうゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
万能ねぎ
適量
水(大根の下茹で用)
適量
このレシピの生い立ち
寒くなってくると、味のよくしみた大根が恋しくなるんです・・・
1.
鍋に水(下茹で用)と大根を入れ、加熱する。
2.
大根が芯まで透明になってきたら火を止め、大根をザルにあけて水気を切る。 ※ここで使ったお湯は捨てます。
3.
鍋に☆の材料を入れて沸かし、大根と【ひりゅうず】を加えて10分ほど加熱する。(弱~中火)
4.
火を止め粗熱を取り、そのまま1時間以上置く(あまり温かくない所で)。 ※冷蔵庫で一晩置けるとなお良し。
5.
お召し上がりの前に再度温め、器に盛り付ける。
6.
万能ねぎをのせて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1605062
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