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巻かないロールキャベツ、キャベフィーユ2
by すー太郎・ホネリ
ロールキャベルより簡単で、美味しい、キャベフィーユ1度試してね♥ 料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ
コツ、ポイント
出来上がったらカットして、断面を見せるようにすると、美味しそうに見えますよ。 くわしくはこちらを↓↓↓(コピペしてね) http://ameblo.jp/honeri/entry-11041284448.html
材料
(3人分)
キャベツの葉
7~10枚
長ネギ
1本(みじん切り)
にんじん
1/3本(みじん切り)
椎茸
4枚(みじん切り)
塩こんぶ
20g(みじん切り)
パン粉
適宜
豚ひき肉
150g
卵
1個
水
200~250cc
和風だし
小1
酒
大1
しょう油
大1.5
砂糖
大1/2
片栗粉
小1(とろみ用)
このレシピの生い立ち
我家では巻かないロールキャベツをキャベフィーユと呼んでいます。今回は塩昆入の和風バージョンで。
1.
具の材料をよく混ぜ、
2.
1/4くらいの大きさに切ったキャベツの葉を具と交互に重ねていきます 具の厚さは5mmくらい、かなり余白を残す感じ
3.
下と上には大きな葉っぱを中段は小さな葉を使います。 最後、一番綺麗な大きな、お椀型の葉っぱを乗せて
4.
片栗粉以外、水以下を入れ10~15分蓋をして蒸し煮。 皿に盛ったら、煮汁に水とき片栗粉でとろみを付け かけ、完成!!
https://cookpad.com/recipe/1605180
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