チーズにストロベリーの香味がしっかりと付いた柔らかいトリュフ。。とっても美味しいですよ☆
コツ、ポイント
チーズとチョコが混ざりにくいかも知れませんが冷やすと綺麗に
混ざり合うので心配しなくても大丈夫です。
⑦で固めすぎると丸めにくくなるので注意して下さい。
冷やせば冷やすほどしっかりした固さになります。
このレシピの生い立ち
苺味の生チョコ風トリュフを食べたくて・・
1.
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。
4.
生クリームとストロベリーピューレを鍋で温めて③に加える。
5.
④にパウダーを加えて混ぜる。(お好みで色素で色を付けても・・)
6.
冷蔵庫で30分程冷やします。写真のように滑らかになったらOK。
7.
タッパーに入れてカット出来る固さになるまで冷凍庫へ。
8.
お好みの大きさにカットしたら粉糖をまぶして丸めます。(粉糖をまぶすと丸めやすくなります)
9.
一日冷蔵庫でしっかり固める。⑧で粉糖ではなく⑩をまぶして丸めるとこんな感じになります。
10.
冷蔵庫から出して落ち着かせてから仕上げに粉糖20g、ストロベリーパウダー4g(分量外)を混ぜ合わせたものをまぶす。
11.
出来上がり・・お好みで粉糖やココアをまぶしても・・
12.
今回使用したストロベリーパウダー(250g)
https://cookpad.com/recipe/1605431
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