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野菜たっぷり豆乳スープ
by KEiMO
温まりますね~。かなり具だくさんです。
コツ、ポイント
豆乳を入れた後に沸かしすぎると、ぶくぶくができて見た目が汚くなってしまいます。
材料
(4人分)
豆乳
4カップ
さつま芋
1/2本
玉ねぎ
1/2コ
カボチャ
1/8コ
ベーコン
4枚
人参
1/2本
しめじ
1/2房
味噌
大さじ2
水
適量
塩胡椒
少々
ブイヨン
少々
バター
1かけ
このレシピの生い立ち
豆乳の期限切れが迫っていたので。
1.
ベーコン、その他の野菜を1~2cm角に切る。(シメジは適当にほぐす)
2.
1に水を入れて、一煮立ち。豆乳、その他の調味料を入れて、野菜が柔らかくなったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/160608
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