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豚ヒレ肉のマスタードマヨ焼き
by うまかっぺ
ヒレ肉が安い!でもフライにするのは面倒・そこでマスタードマヨをつけて焼いてみたらしっとり柔らかになりました♪話題入り感謝
コツ、ポイント
フライパンで肉を焼くときには、強めの火で焦げ目が少しつくくらいに焼いて下さい。中は少し生くらいで、マヨを塗った後でグリルで焼けば中まで火が通ります。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉塊1本
500~600g
マヨネーズ
大さじ4
粒マスタード
大さじ3
塩、こしょう
適宜
オリーブオイル(無ければサラダオイル)
大さじ1位
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が安くて買いましたが、カツにするのは面倒・・。火を通しすぎるとぱさぱさになる、ので、マヨ焼きにしてみました♪
1.
ヒレ肉を1センチ位の厚さに切って、塩コショウを振っておく。
2.
マヨネーズとマスタードを混ぜておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、肉に少し焦げ目がつくくらいに焼く。
4.
もう片面も焼く。※完全に火が通るまでは焼かないように。
5.
魚焼きグリルに肉を並べ、マスタードマヨを塗って中~弱火で焦げ目がつくまで焼く。(ちょっと焼きすぎました~)
6.
出来上がり!お好みで野菜を盛りつけ♪
https://cookpad.com/recipe/1606127
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