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簡単メイン料理!オリーブオイルの奇跡◎
by mizukane
ハロウィンやクリスマスのイベントも、急にお客様が来る日も、オーブンとオリーブオイルマジックで、立派なおもてなし料理に☆
コツ、ポイント
チーズはたっぷりが◎クセないようにするならモッツァレラ等で◎元々素材をいかした料理に仕上げてるので味は薄め。オリーブオイルはかけすぎくらいでも大丈夫!!きのこもじゃが芋も合います◎器ないなら、天板のままだしても洒落てる!
材料
(4)
鶏もも肉
1〜2枚【450g前後】
にんにくチューブか生にんにく
3cmか2かけ
カボチャ【皮むいた状態】
400〜500g
ミニトマト
6〜8粒
塩
少々
ブラックペッパー
少々
赤ワインか白ワイン【なければ酒】
1/2カップ
オリーブオイル
適量
チーズ【何でも】
好きなだけ
パセリなど
飾りに
このレシピの生い立ち
おもてなしに見栄えもよく、手がかからないのに洒落た感をだすには、と考えた結果。笑
1.
鶏肉を一口大か、薄切りにして、全体に塩をふり、ビニール袋に肉、ワインとにんにくをいれ揉みこみ、30分以上漬けこむ。
2.
カボチャは皮をむいてスライスしておく。【下茹でいりません、気になる方はレンジチンしてからでも】トマトは半分に切っておく。
3.
オーブン皿に、スライスしたカボチャを敷き詰め、その上に漬けた肉をのせ、ミニトマトを間隔あけつつのせる。
4.
3に、オリーブオイルをたらーっと全体にかけ、ブラックペッパーをふり、ところどころにチーズを散らす【写真はゴーダ】
5.
200℃オーブンで30分。バジルなど振り出来上がり〜焼カボチャ、焼トマの甘味、鶏肉の旨味、チーズのまろやかさが絶妙!!
6.
チーズカリっより、とろっが良い方は焼き途中でアルミハクをさっと被せるか、15分程焼いたらチーズだけ追い乗せしても良いです
https://cookpad.com/recipe/1606900
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