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大豆粉100%の大豆パン (ダイエット)
by びーん子
100%大豆粉パンを炊飯器とオーブンレンジで作ります。いろいろな形に丸めて、焼きたてを食べましょう。糖質制限食の主食に。
コツ、ポイント
イーストは水に弱いので粉の中に入れるようにしましょう。形を整えるときに手につくときは粉を少しまぶしましょう。ジャムやはちみつを塗って食べましょう。血糖値が心配な方はバターやヨーグルトを塗って食べるといいですね。
材料
(10食分)
大豆粉パンミックスWHITE(ソイコム株式会社)
300グラム
卵
1個
ドライイースト
5グラム
水
160cc
このレシピの生い立ち
炊飯器で作る大豆パン。小麦粉に代えて大豆粉だけのパンは、糖質が低いので肥満対策になります。もちろん血糖値にも影響が少ないので糖尿病対策にもなります。
1.
大豆粉パンミックスを300グラムをボウルに入れて真ん中に穴を開けその中にドライイーストを入れてよく混ぜる。
2.
1の中に水を少しづつ加えながらこねていく。溶いた卵を加えてさらによくこねる。 これを5分間おいて粉を落ち着かせる。
3.
2を電気炊飯器の釜に、オリーブ油を浸したペーパーで油を塗る。 この中に②の生地を入れる。
4.
保温にして60分ほど発酵させる。生地が倍くらいに膨らむので指で穴が戻らなければOK
5.
生地を取り出して、好みの形に整える。1食が30グラムで十分なので、10個位のパンを作る。
6.
オーブンの皿の上にくっつかないように並べて180度で20分程度焼く。焼き色がつくので様子を見ながら焼く。
https://cookpad.com/recipe/1607042
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