おからのヘルシーパンなので、安心して果物&ホイップをのせても食べれちゃいます。
コツ、ポイント
ケーキとパンの中間みたいな感じです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーにフルーツパンを作りたくて考えました。
1.
ボウルに強力粉とおからを入れ混ぜ合わせ、ドライイースト・砂糖・塩も加え更に混ぜ合わせます。
2.
ぬるま湯を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく捏ね、バターを加え更捏ねます。
3.
40分オーブンで一次発酵し、軽くガス抜きをしながら3個分に分け、丸めた後濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム15分。
4.
その後真中をくぼませて、20分二次発酵。そして190度のオーブンで20分焼きます。
5.
焼き上がったら、くぼみに細かく切った黄桃をのせ、ホイップをのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1607051
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