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小女子の佃煮
by pochi_keme
梅酒で魚臭さが消えておいしかったです
コツ、ポイント
調味料は先に合わせておくと、あせらずに出来ます
材料
小女子
150g~200g
梅酒
大さじ2~3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1と半分
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
義母に「小女子を佃煮にして」と言われた。いつもは、山椒を臭み消しに使うけれど、義母は山椒が苦手なのでそれ抜きでということで。梅酒を使ってみました。
1.
小女子をフライパンで乾煎りする。
2.
少し水分がとんできたら、調味料を入れて煮詰める
https://cookpad.com/recipe/1607288
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