たっぷり野菜たちと豆乳ベースでほっこりと優しくコクのあるクラムチャウダーです。
コツ、ポイント
たまねぎとにんにくが焦げないように注意してください。
5で、オレガノ、バジル、ローズマリーなどお好きなハーブを加えるととてもいい香り☆
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったクリームスープを作りたかったので
1.
たまねぎとにんにくは薄切り、そのほかの野菜ときのこは食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cmくらいの大きさに切る。
2.
鍋にバターを溶かし、にんにくとたまねぎを炒める。火が通ったら、にんじんときのこも軽く火が通るまで炒める。
4.
牛乳と豆乳を加えて沸騰したら火を弱めて、コンソメ、小松菜と白菜、シーフードミックスを加える。
5.
4で加えた具材に火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて完成☆
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