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鯛のあらの白ワイン煮
by SandyMiao
たっぷりの白ワインでじっくり煮含めた鯛の身あら料理。見た目はイマイチですが、味は上品で格別です!煮汁も美味しい。
コツ、ポイント
白ワイン煮なので、面倒な魚の下ごしらえしなくても大丈夫です。
材料
鯛のあら
1パック
玉ねぎ(大)
1個
長葱
1本
■
煮汁
白ワイン
カップ2
しょうが(薄切り)
1かけ
塩
小匙2
黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
鯛のあらは大好物です。特に頬や目の周りの肉はとっても美味しいです。美味しくて経済的なおかずです。
1.
玉ねぎ、しょうが、長ネギを薄切りにする。
2.
煮汁をフライパンに加え、煮立たせる。
3.
魚をよく洗い、水けをきる。白ワイン煮なので、面倒な魚の下ごしらえしなくても大丈夫です。
4.
3の魚を2の煮汁に並べ、1の野菜を隙間にいれ、蓋をし、弱火で15分間じっくり煮詰めていく。できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1607943
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