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学際で作るために分かりやすい味噌の割合を出しました☆ 追記2018/8月 参考になれば… バイトで五平餅を作っていたことがあり、そこでは信州味噌を使用していたと思います。 レシピ投稿当時は、岐阜県にいたので赤味噌を使用しました。