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椎茸(しいたけ)と鶏のササミの照り焼き丼
by ゼッキーZ
照り焼きとアツアツご飯が食欲をそそる!!! 椎茸とササミの相性が抜群!!! お子様も大喜び!!!!
コツ、ポイント
椎茸を焼く時は裏を上にして、塩を少しかけて焼くとよりいっそう美味しく焼けます!!!!
材料
(二人前)
鶏のササミ
2本
■
☆漬け汁☆
酒
大さじ 3
みりん
大さじ 3
醤油
大さじ 3
椎茸
4個
三つ葉
1/2束
辛子
少々
ライス
二人分
このレシピの生い立ち
しいたけと相性が合うササミを使って何か出来ないかなぁ~と考えていました。
1.
バットに酒、みりん、醤油を入れ漬け汁を作る。そこにササミを入れ15~20分程漬け込む。(漬け汁をかけて良く照りを付ける)
2.
椎茸の石づきを切り落とし、網でしんなりするまで焼きます!!!焼いたら薄切りにカットします。
3.
フライパンに油を熱してササミを焼きます。漬け汁をかけながら焼いて、よく照りを付けます。椎茸も入れて一緒に照り焼きにします
4.
三つ葉を良く洗い、1cm幅にカットします。
5.
器にご飯を盛り、椎茸と三つ葉を散らします。そして、ササミを照り事乗せる。 お好みで辛子を付けて完成です!!
https://cookpad.com/recipe/1608110
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