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黒豆のカップケーキ
by Charlie's
甘さ控えめ、洋酒代わりに使ったみりんもほのかに。
コツ、ポイント
・マーガリン、卵は室温に。 ・粉類は合わせて二度振るっておく。 ・オーブンは180℃にあたためておく。
材料
(カップ12個分)
無塩マーガリン
100g
三温糖
60g
薄力粉
180g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
ひとつまみ
黒豆(煮たもの)
150~170g
みりん
大さじ2
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った黒豆煮。バターパウンドのレシピを参考に作りました。
1.
室温に戻したマーガリンを泡立て器で柔らかくし、三温糖を2~3回に分けて加え、都度よく混ぜる
2.
解きほぐした卵を2~3回分けて加え、分離しないよう都度よく混ぜる
3.
振るっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、塩を2~3回分けて加えヘラで切るように混ぜる。最後の粉と一緒に黒豆も加える
4.
みりん大さじ2を加え、固さを見ながら牛乳大さじ2を加える
5.
カップに入れ、180℃にあたためたオーブンで20分焼く
https://cookpad.com/recipe/1608726
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