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パッタイ(タイ風焼きそば?)
by みぃじょ
パッタイ♪ 卵・お肉・お野菜をお米の平たいヌードルとあまじょっぱく炒めたタイのお料理です。
材料
(1人分)
パッタイ乾麺
50g
卵
1
肉 OR 海産物(今回は牛ミンチ)
大3ほど
■
野菜(冷蔵庫にあるものでOK!!)
にんじん
適量
ブロッコリー
適量
ほうれん草
適量
たまねぎ
適量
もやし
適量
韮
適量
ねぎ
適量
■
調味料など
しょうが
ひとかけら
にんにく
ひとかけら
トウチジャン
大1
塩
適量
砂糖
大1/2 OR 1 好みで
ピーナッツ(ピーナッツバター)(あれば)
小2
醤油
小1
フィッシュソース(あれば)
小1
レモングラス(あれば)
適量
コリアンダー(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
タイレストランに行ってうっかり毎回頼んでしまう・・・ 今回はレモングラスなども手元になかったので、チャイニーズなパッタイ(?)を作ってみました。 イメージはきしめんを炒めた食べ物。
1.
にんにく・しょうがをみじん切りにする。野菜は食べやすい大きさに切っておく。 卵は割りほぐしておく。
2.
お湯を沸かして、パッタイ乾麺をゆでる。湯で時間は表記に準ずる。ゆであがったら、水をる。
3.
乾麺をゆでている間に、フライパンに油をしき、にんにく・しょうがを香りが出るように弱火で炒める
4.
トウチジャンを加えて炒め、お肉を加える、
5.
お肉に火が通ったら、野菜をいためる。全体がいたまったら、ボールに中身を移し、フライパンをからにする。
6.
フライパンに差し油をし、よく熱し、卵をいためる。そこにゆでた麺を加えていためる。
7.
麺に油がまわったところで、一度取り分けていた野菜類を鍋に戻しいれ、塩・砂糖・醤油で味を調える。
8.
※パッタイのソースは何なのか今度タイタウンで探してみます☆
https://cookpad.com/recipe/1608779
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