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照り焼きチキン♪
by ぽにえ
つけ合わせも同時に作れる♪ 簡単、美味しい、ご飯のすすむ照り焼きチキンです♪ お肉もカリッとジューシーに仕上がります♪
コツ、ポイント
★つけあわせの野菜は、冷蔵庫に余ったものでOK!お好みで入れて下さい。
材料
(2人前)
鶏のモモ肉
2枚(約300g)
A 料理酒
小さじ1
A 塩
少々
B しょうゆ
大さじ2
B 砂糖
大さじ2
B お酒
大さじ2
C しょうゆ
小さじ1
C 砂糖
小さじ1
C お酒
小さじ1
エリンギ
1本
ねぎ
1/2本
もやし(なくてもOK)
適量
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家の父がよく作ってくれた照り焼きチキンの味を再現しました♪
1.
鶏肉は、皮のない方を包丁ですじ切りをして、味がしみこみやすいようにし、Aの調味料をなじませておく。
2.
熱したフライパンに油(小さじ1)を入れ、中火で5分、鶏肉の皮の方を下にして、蓋をして蒸し焼きにする。
3.
ひっくり返して、こんなふうに、カリッと焼けて、こげめがつけばOKです。
4.
お好みで、好きな野菜を入れて、再度蓋をして、中火で5分焼きます。
5.
Bの調味料を全部混ぜて入れます。火力は中火のままでOKです。全体的にからめましょう。
6.
野菜は取り出し、Cの調味料を入れ、肉を何度かひっくり返し、タレをなじませたらOKです!
7.
残ったタレで、もやしを炒めます。(冷蔵庫に余った野菜でOKです) 綺麗に盛り付ければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/1609319
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