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れんこんの梅じそさっぱり肉詰め焼き
by menako
【’12,10,16話題入り✿】れんこんのシャキシャキ感と梅じそさっぱり味の鶏肉が相性抜群♡
コツ、ポイント
梅肉だけでもしっかり味は付きますが、もし薄いようだったらわさび醤油をつけて食べても美味しいです^^
材料
(2人分)
れんこん
中1本
鶏挽肉
100g
梅肉(市販チューブでOK)
3cmくらい
しそ
4枚
片栗粉
適量
サラダ油
適量
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
梅風味のさっぱりとしたおかずを生みだしたくて考えましたw
1.
れんこんの皮をむき、1cm幅に切る。 切ったら水につけてアク抜きをする。
2.
ボールに鶏肉・梅肉・刻んだしそを合わせ手で良くこね合わせる。
3.
れんこんに2を詰めていく。穴の中までしっかり詰めてね。片面にこんもり盛るような感じで。
4.
れんこんの両面に片栗粉をまぶす。
5.
フライパンに油を熱し肉の面かられんこんを焼いていく。両面こんがり焦げ目がつくまで。
6.
酒をまわし入れ、蓋をして蒸し焼きにする(れんこんが柔らかくなるまで) 完成☆
7.
’12,10,16話題入り✿しました♡作って下さった皆様、有難うございます!!!
https://cookpad.com/recipe/1609359
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