コツ、ポイント
このレシピはかなりの激辛ですのでご注意下さい!
辛さを控えめにしたい場合は、粉唐辛子を抜いて、豆板醤を少量にして下さい。
このレシピの生い立ち
お店で食べた四川炒飯が辛くて美味しかったので。
1.
赤ピーマン、長ネギをみじん切りにします。卵は溶いておきます。
2.
フライパンに油をひき、豚ミンチを炒めます。ある程度火が通ったら●印の調味料を入れてさらに炒めます。
3.
一旦火を止めます。ごはんを入れ、豚ミンチをからめながらごはんをしっかりとほぐします。
4.
強火にして炒め、パラッとしてきたら長ネギを入れて混ぜ合わせます。
5.
全体を端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れて大きめの炒り卵を作り、全体に混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/1610095
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