お醤油も、生クリームもバターも使用しません☆
玉ねぎの甘さとパセリのほろ苦さが、明太子にあうのです。。。
コツ、ポイント
にんにくを焦がさない・・・くらいでしょうか。
ゆで汁の塩味に注意です。味付けのための追加の塩・こしょうはいらないと思います。
1.
まず、パスタをゆでるお湯をわかし始める。
塩をいれて、パスタをゆで始める。表記時間より1分短くタイマーセット。
2.
にんにくとイタリアンパセリはみじん切り。玉ねぎは薄切り。
もちろん、普通のパセリでもOKです。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
4.
香りがたってきたら、玉ねぎをいれてじっくり炒める。
5.
パスタのゆであがり2分前でイタリアンパセリを投入。炒める。
6.
様子をみて、パスタのゆで汁を加えてソース状にしておいて下さい。
おたま1〜2杯くらい。
7.
ゆであがったパスタを投入、ソースをからめる。
(中火)
8.
今回使用した明太子はこちら↑↑
(2切れ使用)
薄皮から中をだしておいてください。
9.
火を止めてから、明太子を加え、混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/1610216
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