なぜか冷やして食べると美味しい、このクイック・ブレッド。どこか甘食を思い出させる、懐かしい味。
コツ、ポイント
米製カップ(250ml)使用。ナッツはクルミなど、お好みで。
このレシピの生い立ち
Williams-Sonoma参考。
1.
ピーカンナッツはトップに乗せる3~4個を除いて、160℃のオーブンで10分から焼きし、適当な大きさに刻む。
2.
強力粉~塩までを一緒にふるっておく。そのうちの大さじ2は、ピーカンナッツにまぶしておく。
3.
室温に戻したバターを白っぽくなるまでホイップし、メープルシロップを徐々に加えていく。
4.
サワークリーム、室温に戻したクリームチーズを加える。
5.
溶きほぐした全卵にメープル・エクストラクトを加えたものを入れる。(ここまで電動ミキサー)
8.
バターを塗り、粉をはたいたローフ型に流し、トップに残しておいたナッツを並べる。
10.
型から出したら、すぐにラップで包む。荒熱がとれたら冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/161117
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