コツ、ポイント
ピリ辛好きな方はコチュジャンを増やしてください。
このレシピの生い立ち
砂肝を簡単に食べる方法で思いつきました。
1.
砂肝は固い筋(銀色)を取り除き、厚みを半分にする。ニラは3~4cm長さに切る。キムチは一口大に切る。
2.
北京鍋に油を熱し、砂肝を火が通るまでじっくりと焼く。
3.
強火にして、キムチ、コチジャンを入れる。良い香りがしたらニラを入れる。ニラがしんなりしたら出来あがり。
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