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栄養満点の大根葉は浅漬けの素を使おう!
by kouayaa
これがレシピと言ったら、叱られそうですが・・・栄養満点な大根葉を漬物にするのだったら、味も良く、便利な浅漬けの素です!
コツ、ポイント
★浅漬けの素は、各メーカーいろいろな味が出てますが、レギュラー味がオススメです ★食べる時に、お好みで白ゴマや唐辛子をかけても! ★私は汁気を絞って、チャーハンに入れたり、納豆に混ぜてます^^白いご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいですよ♪
材料
大根の葉
何本分でも
浅漬けの素
適量
■
お好みで白ゴマ、一味唐辛子
このレシピの生い立ち
浅漬けの素、1本あると便利ですよね~! 大根葉も、これに漬けるとやっぱり美味しいです!
1.
鉄則ですが、葉つき大根を買ってきたら実の根元から直ちに切り落とす(葉に水分、栄養分を吸収されてしまうため)
2.
葉が長すぎれば2等分して、塩(分量外)を入れ十分に沸騰した湯で、1分ほど湯がく。茹ですぎると食感が悪くなるので注意
3.
すぐに流水で洗い、水気を絞ったら、葉を揃えて3、4ミリ幅に切る。全部切り終わったらもう1度両手で握り締めて水気を絞る
4.
密封できる保存袋に入れて、浅漬けの素を適量入れる。空気を抜くようにしてチャックを閉めたら冷蔵庫で寝かせる
5.
浅漬けの素の量にもよりますが、1時間ほどでしっかりと味が付いてます!付け時間が長ければ更に濃い味になります^^
6.
葉の量が多いときは手順3で刻んだあと、水気を絞り、袋を平らにして冷凍保存するといいですよ!お味噌汁や和え物に便利です
7.
応用レシピ 「大根葉と豚挽き肉のガーリックチャーハン」 ID:1611634 ID :1645785
8.
温かいご飯の混ぜただけなのに、この朴差さが懐かし美味しい! レシピID:1623722
https://cookpad.com/recipe/1611664
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